La Fundación Juan Ramón Guillén tiene su sede en la Hacienda Guzmán (La Rinconada, Sevilla), todo un referente a nivel mundial en materia de oleoturismo. En ella se puede encontrar tanta historia como en las catedrales cristianas, no en vano su actividad aceitera comenzó en el siglo XVI. También es un espacio fiel a la realidad del sector olivarero actual, puesto que en sus instalaciones se desarrolla el proceso completo para la obtención del más selecto aceite de oliva, sin dejar a un lado la innovación.